季節の果物を使って酵母を起こし、一から時間をかけてパンを焼くレッスンです。 レッスンは月一回。その時の旬の果物を使って、レッスンを行います。 最初の2回はレーズンを使って酵母を起こしパンを焼きます。 季節の果実から種を起こし、エキスや元種を使ってパンを焼きます。 レッスンで仕込んだ種はご自宅で培養。FBグループで経過観察などしながら学びます。 あらかじめ仕込んでおいた生地でパンを焼き、仕込んだ生地は復習用におもちかえりいただきます。 以下のことができるようになります 果物から自分で種を起こし 種を管理し パンを焼く パンの種類(予定) 製法は基本ポリパンです。 シンプルなパンや、果物の香りを活かしたパン、酵母菓子など1回で2種類のアイテムを焼いていきます。（内容は変更になる可能性があります） 5月6月　レーズン　クッペ、丸パン、カンパーニュなど 7月　桃：　桃のブリオッシュ、ピーチガレット 8月 　ぶどう：　クッペ・スキャッチャータ 9月　 梨：　食パン・ベラベッカ 10月　りんご：　ミルクハース・アップルシナモンロール 11月　柿：　バタール、柿とクリームチーズのクッペ 12月　ゆず：　柚子のシュトレン 1月　きんかん：　金柑のガレット、蒸しパン 2月　いちご：　いちごのメロンパン 日程： 10:00~13:00: 5/23(金), 5/30(金), 7/4(金), 8/1(金), 9/5(金), 10/3(金), 10/31(金), 11/28(金), 13:30-16:30: 1/9(金), 2/6(金), ＊日程は変更する可能性があります。 ＊場合によっては延びる可能性があります。